2014 ноябрь

Андрей Морару, г. Кишинев:Карамбола (старфрут, «звезда тропиков», сала, аверройя) - вечнозеленое дерево (до 5 м) или кустарник семейства Кисличные, дающее съедобные ребристые плоды размером 8 - 14 см. Ботаническое название - «Averhoa Carambola».

Родина: Шри-Ланка, Индия. Повсеместно культивируется в зонах тропического и субтропического климата для пищевых и лечебных целей.

В северных широтах выращивается как комнатное растение. В этом случае высота привлекательного медленнорастущего деревца не превышает 2 м.

Крона карамболы округлая и густая, с пониклыми ветками.

Перисто-сложные листья (длиною 12 - 50 см) расположены спирально вокруг ветвей. Они мягкие, средне-зеленые, состоят из 2 - 5 овальных мелких листочков и одного на вершине. Особенность листьев: складываются вместе на ночь, а также при шквалистом ветре или встряхивании руками. Листочки сверху гладкие, снизу - с беловатым пушком. Отвар листьев применяется при кашле, простуде, головных болях. Размятые листья прикладывают к пораженной коже при ветрянке, экземе, лишае.

Цветет карамбола на третьем году жизни. Цветки мелкие (0,6 см), ароматные, колокольчатые, 5-лепестковые, розовые или пурпурно-красные с белесыми краями, собраны в соцветие метелка. Соцветия крепятся красными стеблями к веткам, иногда к стволу или крупному стеблю. Цветет карамбола круглогодично. Цветки обладают противоглистным действием. Их традиционно используют для приготовления и украшения салатов.

Ароматные желтые или желто-коричневые плоды с мясистыми боковыми ребрами, украшенными сверху темно-коричневыми полосками, появляются через 2 месяца после цветения. Их тонкая восковая кожура тоже съедобна. Сочная желтая полупрозрачная мякоть имеет крыжовнично-кисло-сладкий или яблочно-сладкий немного пряный вкус, и слегка хрустит. Поперечный срез карамболы (пятиконечная звезда) выглядит очень декоративно, поэтому плоды широко используются для украшения коктейлей, десертов, салатов, рыбных и мясных блюд.

Плод может иметь до 12 плоских коричневых тонких семян (1,2 см в длину). Препараты семян оказывают молокогонное (отвар), легкое опьяняющее, противоастматическое, легкое обезболивающее и спазмолитическое действие (при коликах). Есть сортра карамболы без семян.

Недозревшую кислую карамболу маринуют, солят и тушат как овощ. Из спелых сладких плодов делают соки, желе, пудинги, пюре, тушат. Спелые сырые фрукты вкусны и полезны, но сохраняются в холодильнике не более 3 недель.

Плоды карамболы улучшают состояние сердечнососудистой системы, кожи, волос и ногтей, повышают аппетит, работоспособность, настроение и иммунитет, уменьшают стресс, температуру (сок) и головные боли.

Фрукт карамбола содержит: более 91% структурированной воды, 1,1 г белка, 0,33 г жиров, 3,94 г углеводов (в том числе сахара, крахмал, много клетчатки - 1,0 г), витамины (каротин, С, В1, В2, В5 - пантотеновая кислота), минералы (калий, магний, железо, фосфор, натрий), ферменты, органические кислоты (особенно много щавелевой).

Плоды карамболы рекомендуются при анемии, болезнях сердечнососудистой системы, запорах, поносах (засахаренные плоды), кровотечениях, а также при беременности, аллергии, артритах, холецистите и похмельном синдроме.

Засахаренные плоды:

Засахаренные плоды готовят как цукаты или консервируют в густом сахарном сиропе. Применяют при холецистите, диарее (поносе), похмелье.

Отвар плодов и листьев:

Взять литр воды, добавить 1 - 2 плода и несколько листочков карамболы, отварить, настоять в течение получаса. Применнять отвар как противорвотное средство, особенно при тошноте беременных.

Плоды карамболы:

Применять не более 1 - 2 плодов карамболы в сутки при анемии, беременности, стрессах, болезнях сердца, кожи, высоком артериальном давлении.

Противопоказания:

Почечная недостаточность, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастрит, энтероколит, колит.

Витаминные котлетки

Евгения Колесник, г. Резина:В прошлом году ездила в Беларусь к сестре. Там родственники угощали котлетками из щавеля и сныти. Мне понравилась это полезное общеукрепляющее фитоблюдо. Я переписала витаминный рецепт. Вот он:

Взять сныть и щавель, вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и протереть зелень, чтобы получилось пюре. Лук мелко нарезать и припустить на подсолнечном маслВ остывшую массу вбить 1 - 2 яйца (в е. Добавить в пюре. В остывшую массу вбить 1 - 2 яйца (в зависимости от количества зелени). Добавить размоченный в молоке белый хлеб, посолить, поперчить и взбить котлетную массу. Сформировать котлеты.

Поджарить котлетки в масле, затем выложить на противень, полить сметаной и запекать в духовке до готовности.

Поджарить котлетки в масле, затем выложить на противень, полить сметаной и запекать в духовке до готовности.

Береза белая для почек и сердца

Ольга Шершова, г. Бельцы:При холецистите, пиелонефрите и сердечных отеках помогают почки березы белой, которые можно заготавливать весной в наших лесопарковых зонах, вдали от дорог.

Препараты почек березы оказывают мочегонное, противомикробное и желчегонное действие.

Настой:

Взять 15 штук березовых почек, залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и укутать полотенцем. Настаивать в течение часа. Процедить. Принимать по 2 ст. ложки настоя 3 - 4 раза в день.

Барвинок из сада против гипертонии

Елена Мунтян, г. Кишинев:Молодые листочки малины собрать, промыть, измельчить, заполнить ими стеклянную банку наполовину. Залить подсолнечным маслом в пропорции 1:1. Настаивать малиновое «масло» 7 - 10 дней, ежедневно взбалтывая. Процедить. Хорошо отжать зеленый остаток в процеженное масло, перемешать. Применять наружно для лечения кожной сыпи (после консультации с дерматологом).

Лук для зрения

Игорь Белов, г. Кишинев:Все знают, что свежий репчатый лук содержит фитонциды, убивающие микробы. Фитонциды помогают бороться с инфекцией. Поэтому лук рекомендуют в качестве народного средства для профилактики простуды и гриппа.

Лук также содержит витамины (С, В1, В2, Е, РР и др.) и 18 элементов, среди которых калий, кальций, железо и магний.

Древние римляне считали, что лук делает воинов сильными и выносливыми и ежедневно кормили им своих легионеров. Считалось, что лук в большом количестве ограждает от тифа и чумы во время эпидемий.

Длительный прием этого овоща в сыром виде улучшает зрение.

Лук рекомендуется добавлять во все первые и вторые блюда. Наиболее полезен свежий лук. Особенно нужен он детям, но ребятам больше нравится сладкое, чем горькое. Они его не особено-то любят. Однако если объяснить, почему нужно есть лук, едят с удовольствием. Я объяснил. Мои дети действительно стали меньше болеть, когда научились ценить полезную пищу и соблюдать правила личной гигиены.

Цветки каштана против холецистита

Виорика Попа, г. Кишинев:Взять 2 столовые ложки измельченных цветков каштана, залить 2 стаканами хорошей водки ии 40% спиртом. Настаивать 2 недели, ежедневно встряхивая емкость. В конце настойку процедить и перелить в бутыль темного стекла. Принимать по 30 капель 3 раза в день в качестве желчегонного и спазмолитического средства при холецистите. Эту же настойку можно принимать при варикозном расширении вен нижних конечностей.

Во время простуды рекомендуется ставить цветы каштана у постели на всю ночь для облегчения дыхания.

Камень для кожи и роста волос

Инна Шехтер, г. Кишинев:Родохрозит (карбонат марганца, марганцевый шпат, родохрозтовый оникс, «роза инков») - минерал из группы кальцита. Химическая формула: MnCO3.

Впервые родохрозит описан немецким минералогом Ф. Гаусман в 1813 году. Название переводится с греческого как «окраска розы» (rhodon - роза, hrosis - окраска).

В списке ювелирных камней с 1950 года, но обработка ограничена из-за совершенной спайности. Камень мягок и хрупок, легко растрескивается.

Кристаллы встречаются редко, имеют форму толстотаблитчатую, призматическую, скаленоэдрическую и ромбоэдрическую, с характерным искривлением граней. Чаще небольшого размера (до 1 см), реже - 1 - 12 см.

В чистом виде родохрозит очень редок. Примеси: кальций, железо, магний, цинк, кобальт, кадмий. Цвет зависит от примесей: встречаются малиново-красные, оранжево-красные, розовые, желтовато-серые, темно-бурые, коричневые и почти бесцветные кристаллы, изредка с желтоватым или зеленоватым оттенком. Повышеное содержание кальция - отбеливает камни, железа - создает буроватую или грязно-ржавую окраску. Белые полосы, белые и буроватые участки обнаруживаются довольно часто. Плеохроизм и люминисценция отсутствуют. Реагирует с кислотами, при их нагревании - вскипает.

Блеск - стеклянный. Твердость - 4. Прозрачность: от непрозрачного и просвечивающего до полупрозрачного и прозрачного.

Самые ценные камни: полностью прозрачные, густого красно-оранжевого цвета, без белых включений.

Месторождения: Аргентина, Китай, Мексика, Перу, Россия, США, ЮАР, Япония.

Руду используют в производстве лигирующих добавок при выплавке чугуна и стали. Из камня делают интарсии, вазы, шкатулки, шары для массажа и другие поделки. Кристаллы родохрозита - дорогой коллекционный материал (особенно в крупных штуфах), который оцениватся наравне с золотом (18 - 20 $ за карат и выше). Качественные кристаллы иногда берутся огранивать опытные ювелиры (бусы, кабошоны, подвески, перстни, броши). Камни лучше смотрятся при искусственном освещении.

Магия: родохрозит способствует самосовершенствованию, освобождению от старых проблем, подстегивает эмоции, инициирует изменения к лучшему, любовь, новую энергию, активность и успех. Обереги из родохрозита защищают от черной магии и сглаза.

Лечебное действие: в литотерапии используется для очищения крови, выведения шлаков, улучшения состояния кожи, роста волос, улучшения зрения, общего оздоравливающего действия, повышения эмоциональности при некоторых психических состояниях. Камень влияет на сердечную чакру, обладает энергией Ян.

Применение:

1. Использование шаров из родохрозита для лечебного массажа сцелью улучшения кровообращения и энргетики в пораженных зонах и общеукрепляющго действия.

Использование в косметологии шариков для массажа лица или аппликации пластин из родохрозита для повышеня эластичности кожи и противомикробного эффекта.

2. Ношение украшений из ярко-красного родохрозита для повышения общей энергетики организма.

3. Ношение полосатых родохрозитов - для быстрого изменения поведенческих реакций, избавления от нежелательных привычек. Оранжево-красные камни без примесей делают этот эффект более стойким.

Противопоказания:

Не реомендуются при сердечнососудистой патологии, так как повышает эмоциональность.

Примечание:

Литотерапия (лечение камнями) не основной метод лечения, а дополнительный, и не отменяет назначений лечащего врача.