2016 сентябрь

В сентябре - октябре созревают орешки бука, применяемые в народной медицине (после прожаривания) как противоанемическое, противоатеросклеротическое, укрепляющее (при легочных заболеваниях) и усиливающее потенцию средство. Бук лесной (Fagus sylvatica) - относится к многочисленному семейству Буковые, в котором насчитывается 8 родов и более 1100 видов. Среди них три основных вида - дуб, бук и каштан. Все они используются как лекарственное сырье. Бук дает целебные орешки, кору, листья и самый сладкий сок (слаще березового). Из древесины получают заменитель сахара - ксилит. Интересно, что в бук никогда не ударяют разряды молний.

В Кодрах Молдовы растет бук лесной, живущий 400 - 500 лет. Бук имеет колоннообразный ствол, мощную неглубокую корневую систему, гладкую серую тонкую кору, и очередные эллиптические листья, заостренные на верхушке (темно-зеленые и блестящие сверху, более светлые и опушенные снизу). Цветет дерево одновременно с распусканием листьев. Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые: женские и мужские сережки.

Плод - трехгранный орешек, окруженный плюской с мягкими шипами, которая постепенно деревенеет. В орешках содержится яд - алкалоид фагин, разрушающийся при нагревании. Поэтому их обязательно хорошо прожаривают перед употреблением. Недостаточно обжаренные, они вызывают сильные головные боли и тошноту. Однако лесные звери (белки, кабаны и др.) поедают сырые орешки без вреда для себя.

Обжаренные орешки перемалывают в буковую муку, которую используют (в смеси с пшеничной) для приготовления печенья, лепешек и другой выпечки. Из орешков выжимают светлое, длительно не прогоркающее растительное масло, не уступающее по качеству оливковому. В масле много жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9. А из жмыха после получения масла делают бескофеиновый кофе. Орешки бука заготавливают осенью. Они содержат белки (до 35%), сахара (до 5%), крахмал, витамин Е (150 мг/%), органические кислоты (яблочную, лимонную и др.), фенолкарбоновые кислоты, жирное масло (до 50%), танин, клетчатку, много магния и другие полезные вещества. Кору заготавливают весной в период сокодвижения. Срезают с мелких веток, высушивают в тени на сквозняке. Срок хранения - 1 год. В коре содержится ванилозид, тритерпеноиды, стероиды, фенолы, дубильные вещества, жирные кислоты, органические кислоты (лимонная и др.), воск, витамины В1, В2, В6, С, Н, РР, пантотеновая кислота, глюкованилин.

В листьях есть углеводы, фенолкарбоновые кислоты, антоцианы, хиноны, витамины (провитамин А, С, К, группы В и др.), дубильные вещества.

Народная медицина использует деготь, получаемый при перегонке древесины бука (нагревание без доступа воздуха), и креозот (смесь фенолов, выделяемых при перегонке дегтя). Выделенный их дегтя гваякол - сильное антимикробное средство, используемое при болезнях кожи, туберкулезе, гнойных бронхитах, и в ветеринарии. Дегтем бука наши предки лечили ревматизм и кожные болезни, а буковую золу использовали вместо мыла. Смешивая золу с салом, изготавливали мази для лечения кожи.

В магии дерево бук - символ древних знаний и успеха. Бук, растущий у дома, способствует взаимопониманию в семье и дружбе с соседями.

Орешки бука:

Орешки тщательно прожарить. Смешать поровну с медом. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день при туберкулезе, анемии, истощении, сниженной потенции.

Настой коры бука:

Взять 1 столовую ложку измельченной коры бука, залить стаканом кипятка, настаивать 30 - 40 минут. Процедить. Принимать по 1/3 стакана Х 2 раза в день как болеутоляющее, противовоспалительное, ранозаживляющее, укрепляющее капилляры, противоглистное, адаптогенное и вяжущее средство. Этим настоем полоскать рот при стоматитах, гингивитах, глосситах, фарингитах и ангине.

Отвар коры и листьев:

Взять столовую ложку коры бука и столовую ложку листьев, залить 2 стаканами кипятка. Варить 5 - 7 минут, затем настаивать полчаса. Процедить. Отваром промывать раны, принимать внутрь (1 - 2 столовой ложки 3 раза в день) при кровотечениях, желудочно-кишечных заболеваниях, гнойных процессах в легких.

Масло бука:

Растительное масло бука использовать для салатов, добавлять по ложке в каши, пюре, рагу и другие готовые блюда. Курс лечения 2 месяца при атеросклерозе, избытке холестерина, анемии, легочной патологии, снижении либидо.

Вероника лекарственная

Елена Северина, г. Кишинев:

Маракуйя (гренадилла пурпурная) - экзотическое растение родом из Бразилии, относящееся к семейству Пассифлора и роду Страстоцвет (название в память о муках Господних). В рисунке цветков маракуйи верующие разглядели: 3 гвоздя распятия, 5 ран Христовых, терновый венец и 10 верных апостолов. Желтые, красные или фиолетовые плоды маракуйи имеют сочную мякоть, более сладкую у ярких красно-фиолетовых экземпляров. Внутри плода вкусные семечки и ароматный кисло-сладкий сок. Со временем (при хранении) сладость маракуйи усиливается.В плодах содержится: вода - 78%, пигмент ликопин, серотонин, стерины, сахара (до 13,5%), витамины (А, В1, В2,В5, В6, В9, С, Е, Н - биотин, К), белки (2,5%), антиоксиданты, минералы (калий, магний, цинк, железо, марганец, кальций, медь, сера, йод, фтор, фосфор) и другие биоактивные вещества.

Поды маракуйи улучшают обмен веществ, повышают иммунитет, успокаивают нервную систему, нормализуют сон (особенно семена), улучшают состояние кожи, понижают холестерин и сахар крови, уменьшают отеки, защищают сердце, снижают давление, ускоряют заживление ран, снимают физическое и психическое перенапряжение, улучшают настроение, способствуют движению лимфы и выведению токсинов и шлаков из организма.

Рекомендуется маракуйа при стрессах, снижении настроения, мигрени, бессоннице, сердечнососудистых заболеваниях, гипертонии, болезнях кожи, печени и почек, травмах, отеках, для профилактики простудных и опухолевых заболеваний, раке, болях в суставах, подагре, простатите, астме, заболеваниях пищеварительного тракта, ожирении (в 100 г всего 16 ккал).

Настои и отвары листьев маракуйи оказывают противомикробное действие и используются для промывания ран и полосканий полости рта при фарингитах, ангине, гингивите, стоматите.

Применение:

1. Съедать 1 плод в сутки для кардиопротекции, нормализации артериального давления, профилактики простатита и аденомы простаты, простуды, вирусных и онкологических заболеваний, стрессов и депрессии. Обычно разрезают плод пополам и едят ложкой.

2. Сок маракуйи смешать со свежим соком яблока и апельсина. Применять 1 стакан 1 раз в сутки для профилактики депрессии, гриппа, атеросклероза.

3. При бессоннице рекомендуется съедать перед сном семена одного плода маракуйи.

Серендебит

Инна Шехтер, г. Кишинев:

Серендебит (алюмоборосиликат кальция и магния) - один из 10 самых редких и дорогих драгоценных камней мира. Минерал назван в честь Шри-Ланки (на древнеарабском - «серендеби») - страны, где были впервые найдены в 1902 году прекрасные светло-голубые кристаллы. Их всего 3. Цена за карат - более 14 тысяч долларов. Ограненных серендебитов во всем мире не так много - где-то 1000 - 1500. Большинство из них черные, вернее, темно-темно-синие из Бирмы, Мадагаскара, Танзании и России. Синие, голубовато-зеленые и бледно-желтые кристаллы тоже редкость, их добывают в Шри-Ланке. Цвет зависит от примесей: железа, магния, титана, натрия, калия, фтора и т.п.Химическая формула серендебита: Ca2 (Mg, Al)6 (Si, Al, B)6 O20.

Камень обладает сильным плеохроизмом: в зависимости от угла осмотра, появляется зелено-желто-синий перелив. Блеск - стеклянный.

Серендебит нейтрализует отрицательные энергии, способствует безмятежности, логике, дружбе, гармонии отношений и интуиции.

Камень генерирует поля, микровибрации которых влияют на внутренние органы человека: легкие, почки, глаза, нос, уши, нервную систему.

Применение:

1. Ношение украшений с серендебитом синих оттенков для снижения нервного напряжения, снятия стресса, улучшения сна, лечения воспаления, аллергии, аритмии и усталости глаз.

2. Рассматривание ограненных кристаллов серендебита (ювелирных или коллекционных) в течение дня и перед сном - против бессонницы, нервного и физического перенапряжения, повышенного давления, тахикардии, экземы, аллергического дерматита, болезней легких, бронхов и носоглотки, а также для улучшения зрения.

3. Использование кристаллов во время сна для гармонизации биоритмов.

Предупреждение:

Литотерапия (лечение камнями) не основной метод лечения, а дополнительный, и не отменяет назначений лечащего врача.

Рыба для повышения потенциала мозга

Кожокару Константин, г. КишиневРыба - один из тех продуктов, что улучшают мозговую деятельность.

Рыба содержит легкоусвояемые белки (15 - 20%), незаменимые аминокислоты, витамины группы В, жирные кислоты омега-6, антиоксиданты, йод, железо, цинк. Все перечисленные биоактивные вещества улучшают когнитивные способности, память, концентрацию внимания, улучшают IQ. «Агентство пищевых стандартов США» после исследований в этой области рекомендовало употреблять рыбу как можно чаще, во всяком случае, не менее 2 раз в неделю. Самые высокие средние показатели IQ зафиксированы у жителей Японии, где традиционно едят рыбу ежедневно.

Для повышения потенциала мозга (особенно в период интенсивной мозговой деятельности - отчеты, экзамены, защита диплома) специалисты в области питания советует употреблять 100 г рыбы в сутки, причем, лучше жирных сортов: скумбрию (макрель), жирную сельдь, сардины, морской окунь, лещ, лосось, тунец, семгу, осетр, кету, горбушу, угорь. В такой рыбе много омега-3 жирных кислот, которые улучшают мыслительные способности, память, внимание, скорость реакции и, наряду с этим, оказывают протекторное действие на нейроны и улучшают настроение.

Лучшие блюда из рыбы - отварные, на пару, тушеные и жареные. Далее следует малосольная рыба. Копченая рыба, особенно горячего копчения, содержит токсичный бензопирен и другие углеводороды, поэтому ее употребление следует ограничить.

Против сердцебиений

Евгения Лупашко, г. Кишинев:

Взять поровну: травы пустырника сердечного, цветков и листьев тысячелистника обыкновенного, цветков боярышника красного, плодов боярышника красного, травы хвоща полевого, молодых веточек и листьев омелы белой. Смешать. Для приготовления настоя 1 столовую ложку смеси залить стаканом кипятка и настаивать час под «шубой». Процедить. Принимать по 50 мл 3 - 4 раза в день до еды при сердцебиениях и тахикардии.