Острые диарейные заболевания

Сейчас, после «овощного» скандала в Европе, актуальна тема эшерихиозов. В Республике Молдова с начала года зарегистрировано 249 случаев острой диареи, обусловленной Escherichia coli. Из них 73 случая (29,3 %) вызваны агрессивной энтерогеморрагической эшерихией. Однако тип Escherichia coli0104, ответственный за эпидемию «огуречной» диареи в Германии, на территории Молдовы не обнаружен.В Республике Молдова отмечается рост ротавирусной инфекции у детей: 9,9 на 100 тыс населения за первые 5 месяцев 2011 года (в 2010 году за тот же период - 5,9). Ротавирусы вызывают тяжелый гастроэнтерит и летально опасную дегидратацию (обезвоживание) у детей до 5 лет. 20% смертных случаев от диареи в этой группе связаны с ротавирусами. В 2011 году зарегистрировано 5 вспышек ротавирусной инфекции с заражением 50 человек (4 – в детском саду, 1 – в лицее).

Эпидемиологи поволновались также в этом году из-за вспышки сальмонеллеза у 33 лиц, участвовавших в свадебной церемонии. Хозяева в домашних условиях наготовили разных праздничных блюд, но не соблюдали гигиену и правила приготовления и хранения продуктов. В результате вместо радости – больница.

Передается сальмонеллез в основном с пищевыми продуктами животного происхождения. Это яйца, птица, мясо крупного и мелкого рогатого скота и т. д. Если туша разделана непрофессионально, то микробы из кишечника попадают на мясо, и, при хранении в тепле, размножаются. Употребив такое мясо без достаточной термической обработки, человек заражается. Риск сальмонеллеза возрастает в жаркий период. Ликвидировать сальмонеллез в природе невозможно, пока существуют животные, но предупредить у людей – довольно легко.

Брюшной тиф – опасная острая инфекция, которая тоже вызывается микробами из рода сальмонелл. Распространяется в основном водным путем, поэтому фактором риска являются аварии систем водоснабжения. Сейчас ситуация по брюшному тифу в Молдове спокойная. Все выявленные хронические бактерионосители находятся под наблюдением.

На Украине зарегистрирована вспышка холеры. У больных выделен холерный вибрион Эль-Тор. Все больные госпитализированы и благополучно выздоравливают.

В Молдове холеры нет. Однако ежегодно выделяются из внешней среды и от людей холероподобные вибрионы.

Холера – особо опасная кишечная инфекция, протекающая скоротечно. Основные симптомы: безболезненный водянистый понос и рвота на фоне нормальной температуры, и быстрое обезвоживание организма. Инкубационный период – 1 – 5 дней. Человек чаще заражается после контакта с зараженной водой.

Дизентерия – острая кишечная инфекция, вызываемая 4 видами шигелл. Чаще болеют дети и подростки из-за отсутствия привычки соблюдать правила и нормы гигиены. Заразиться можно при использовании неправильно сохраняемых продуктов массового потребления, особенно некипяченного молока, при употреблении плохо промытых овощей и фруктов, загрязненной воды (в том числе случайно во время купания), через обсемененные предметы обихода. По дизентерии ситуация в Республике Молдова стабильная.

Меры профилактики

Меры предупреждения острых диарейных заболеваний просты и соблюдать их легко:

- Кипятить питьевую воду, если источник непроверен. Использовать только качественную воду для питья и для приготовления пищи.

- Фрукты и овощи промывать кипяченой или проточной водой.

- Избегать купания и ловли рыбы в сомнительных (непроверенных санэпидстанцией) водных бассейнах.

- Мыть руки с мылом проточной водой после туалета, до еды, до приготовления пищи, во время приготовления после сырых продуктов, особенно после мяса.

- Все поверхности на кухне и в столовой, а также посуду, споласкивать детергентами после каждого использования.

- Термическая обработка пищи обязательна. При разогревании готовых продуктов температура внутри куска должна быть не менее 70 градусов и обжаривать необходимо с обеих сторон.

- Следует оберегать пищу от насекомых, грызунов и животных.

- Обязательно кипятить непастеризованное молоко.

- Хранить отдельно от других продуктов сырое мясо и рыбу.- Хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике при температуре не выше + 5 градусов.

- Использовать отдельные ножи и разделочные доски для сырых и готовых продуктов.

- Избегать употребления продуктов с прошедшим сроком годности или сомнительного качества.

- Не покупать скоропортящиеся продукты (мясо, рыбу, кондитерские изделия, молоко, сметану) у уличных торговцев или на неизвестных рынках.

- Не копить пищевые отходы.

- Содержать в чистоте поверхности приготовления пищи, держать продукты и посуду закрытыми, определить места для сумок.

- Обрабатывать дезинфектантами выгребные ямы и туалеты.

Подготовила Лирина Вановская

.